金塔县第二幼儿园：“食”刻坚守安全相伴

金塔县第二幼儿园认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，增强教职工、幼儿及家长食品安全意识，做好幼儿食品安全防范工作，保障全园师幼“舌尖上的安全”。

规范管理保食安。为了保证幼儿在园食品安全，县二幼食堂管理坚持制度化、流程化、规范化，从人员到食材，均层层把关、严格筛选，确保安全。每日食材验收，食堂管理人员把好查验、登记、入库关，严格落实食品采购索证索票登记制度和食材追溯制度，确保食材的新鲜与安全。每周对从业人员进行职业操守、操作技能和食品卫生安全知识培训，规范操作流程，强化工作人员食品安全意识。严格执行食品卫生安全相关法律法规，做到各项资料完备合规，规章制度上墙，严守食品安全底线。

巡查检查护食安。幼儿园严格落实包保责任制和领导陪餐制度，食品安全管理员严格落实“日管控”责任，每日对厨房食品安全进行检查，做到餐餐制作有监管、有试吃、有留样、有记录。食品安全总监常态化深入实地查看食堂环境、设备卫生，食材质量、贮存、加工及餐具消毒等情况，组织开展食品安全排查检查，抓好“周排查”存在问题整改。幼儿园主要负责人严格落实食品安全“月调度”，定期深入食堂，召开膳食委员会，让家长通过实地查看、聆听讲解的方式了解幼儿园食堂的各项工作开展情况，自觉接受家长监督，确保食品安全监管落到实处。

主题教育促食安。各班利用一日活动契机，抓好食品安全教育活动，通过集体活动、游戏活动等形式，借助图片、视频、绘本开展《垃圾食品我不吃》《食品包装袋上的秘密》等系列食品安全教育活动，通过生动有趣的方式，让幼儿掌握基本的健康饮食小知识，增强食品卫生安全意识，教育幼儿养成良好的生活卫生、饮食习惯。